, Jakarta - Az Asinan anaerob fermentációval vagy ecetbe áztatással készült étel. A sós vízben történő fermentáció táplálékot termelhet, ezért savanyúságnak nevezik. Valójában az erjesztési eljárás az élelmiszerek textúrájában és ízében is változásokat eredményez.
A pácolási eljárás az élelmiszerek pH-értékét 4,6-ra vagy még alacsonyabbra csökkenti a baktériumok elpusztítása érdekében. Ezzel az eljárással akár a romlandó vagy romlott élelmiszerek is tartósíthatók.
A savanyúság elkészítéséhez vagy a pácolás megkönnyítéséhez gyógynövényeket és fűszereket, például fahéjat, szegfűszeget, fokhagymát és mustármagot adnak hozzá. Ha az élelmiszer víztartalma elegendő, a savanyúság előállításához száraz sót is használhatunk.
Olvassa el még: Biztonságos-e minden nap savanyúságot enni?
A túl sok pácolt fogyasztás veszélyei
Aki túl sok savanyúságot eszik, annak szervezete túlzott sót fog tapasztalni. Ez azt okozhatja, hogy a vesék nehezen tudják fenntartani a sószintet a véráramban. A túl sok só növeli a sejteket körülvevő folyadék mennyiségét és a vér mennyiségét.
Emiatt a vérnek keményebben kell dolgoznia, hogy a szívhez pumpáljon, és nagyobb nyomást kelthet az erekben. Íme néhány veszély, ha túl sok savanyúság fogyaszt a szervezetedre:
Bőrre gyakorolt hatás
Ha szervezete megtapasztalja a túl sok nátrium fogyasztásának negatív hatásait, a bőre is érintett lehet. Az arca láthatóan megduzzadhat a túl sok só által okozott vízvisszatartás miatt. Ezenkívül táskák lehetnek a szeme alatt.
A bőr kiszáradhat és megrepedhet, vagy túlzott zsírtermelés alakulhat ki, mivel a zsírmirigyek megpróbálják kompenzálni a bőr kiszáradását. Ezenkívül az arcbőr pattanásossá válhat.
Magas vérnyomás
A savanyúság az egyik olyan élelmiszer, amelyet a legtöbb embernek kerülnie kell, különösen azoknak, akiknek magas vérnyomással kapcsolatos problémái vannak. Az a személy, akinek a szervezete gyakran tapasztal magas vérnyomást, súlyos betegségeket, például szívbetegséget és szélütést okozhat. Ennek az az oka, hogy a szervezet nátriumtartalma megnő, ami a vér térfogatának növekedéséhez vezet.
Olvassa el még: Ezt kell elfogyasztani az ócska étel elfogyasztása után
Gyomorrákot okoz
A túl sok sóban gazdag savanyúság fogyasztása hosszú távon gyomorrák kialakulását okozhatja. A só nitrátokban gazdag, amelyek túlzott fogyasztása esetén irritálhatják a gyomrot. Ha ez továbbra is fennáll, lehetséges, hogy gyomorrákot kaphat.
Folyadékvisszatartás
A túl sok savanyúság elfogyasztásának másik hatása a folyadék visszatartása a szervezetben. Ez a felesleges folyadék előfordulása, amely felhalmozódik a szervezetben. Ennek oka, hogy a szervezet folyadékháztartását a nátriumtartalom szabályozza. Ha felesleg, folyadék halmozódik fel, és megnehezíti a vesék számára a szervezetbe kerülő sótartalom feldolgozását.
Rossz hatás a csontokra
Azt is megemlítik, hogy a túl sok savanyúság fogyasztása káros lehet a csontok egészségére. A sós ételek által termelt só a vesén keresztül a kalcium kiürülését okozhatja a szervezetből. Ha sós ételeket szeretne enni, nem szabad túlzásba vinni, ami körülbelül 2300 milligramm naponta.
Olvassa el még: Ez a csomagolt élelmiszerek fogyasztásának veszélye
Ez a túl sok savanyúság elfogyasztásának néhány hatása a szervezetre. Ha bármilyen kérdése van az üggyel kapcsolatban, forduljon orvoshoz a kész segíteni. Az út az Letöltés Alkalmazás ban ben okostelefon te!
