Jakarta – Sokan úgy gondolják, hogy a tojássárgája káros a szív egészségére. Emiatt a tojásnak csak a fehér részét eszik meg, a sárgáját pedig kidobják. Igaz azonban, hogy a tojássárgája egészségtelen, és növeli a szívbetegségek kockázatát? Vagy ez csak mítosz? Olvasd el a magyarázatot, gyerünk!
Olvassa el még: A legtöbb tojás felforr?
A tojássárgája nem olyan rossz
A tojássárgája azért káros a szív egészségére, mert növeli a vér koleszterinszintjét. A vérben a túl magas koleszterinszintről ismert, hogy befolyásolja a szív egészségét.
A tojássárgája fogyasztásának azonban nem olyan rossz hatása van a vér koleszterinszintjének növelésére. Még inkább, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek transzzsírokat és telített zsírokat tartalmaznak. Másrészt a tojássárgája valójában tartalmaz egy tápanyagot, amely megvédheti a szív egészségét, nevezetesen a kolint.
A kolin olyan tápanyag, amelyről régóta ismert, hogy segíti az agy és az idegrendszer fejlődését, valamint védi a szívet. Ez a tápanyag a vér homociszteinszintjéhez kapcsolódik. Ha a vér homociszteinszintje megemelkedik, a szívbetegség kockázata is nő.
Olvassa el még: A tojássárgája 6 jótékony hatása az egészségre
A vér magas homociszteinszintje érelmeszesedést és trombogenezist válthat ki, ami szívbetegséghez vezet. Nos, a kolin segít a szervezetnek csökkenteni a homocisztein szintjét a vérben azáltal, hogy a szervezetnek szüksége van a metionin aminosavvá. A kolin jelenlétével a vér homociszteinszintje szabályozható, és nem növelhető, így csökken a szívbetegség kockázata.
Ezen kívül a tojássárgája számos más hasznos tápanyagot is tartalmaz. Például a lutein és a zeaxantin tartalma jót tesz a szem egészségének, valamint különféle vitaminok, mint például az A-, B- és D-vitamin, amelyek szerepet játszanak a szervezet anyagcseréjének szabályozásában.
A magas koleszterinszintű embereknek óvatosnak kell lenniük a tojássárgája fogyasztásával
Azok számára, akik egészségesek, vagy akiknek nincs magas koleszterinszintje, szívbetegségük vagy cukorbetegségük, a tojássárgája napi fogyasztása valójában nem jelent problémát. Miközben ügyel a többi táplálékfelvételre. Ha Ön egészséges ember, az ajánlott napi koleszterinbevitel nem haladja meg a napi 300 milligrammot.
Olvassa el még: Bár vannak genetikai tényezők, a szívbetegség kockázata csökkenthető
Ez azonban más, ha magas koleszterinszintje, szívbetegsége vagy cukorbetegsége van. A tojássárgája fogyasztásával óvatosabbnak kell lenni, mert az ajánlott napi koleszterinbevitel nem haladja meg a napi 200 milligrammot.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai alapján egy nagy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint tartalmaz, és mindez a sárgájában található. Ezért a magas koleszterinszintű, szívbetegségben és cukorbetegségben szenvedőknek korlátozniuk kell a tojássárgája fogyasztását heti maximum háromra.
Viszont figyelj oda a többi táplálékfelvételre is, igen. Különösen azok, amelyek telített zsírokat és transzzsírokat tartalmaznak. Mert bár koleszterint tartalmaz, a tojássárgája más jó tápanyagokat is tartalmaz. Ha tanácsra van szüksége az egészségi állapotának megfelelő étrendet illetően, megteheti Letöltés Alkalmazás megbeszélni az orvosokkal, bárhol és bármikor.
Referencia:
Mayo Klinika. Hozzáférés: 2020. Tojás: jót vagy rosszat tesz a koleszterinemnek?
Oregon Állami Egyetem. Hozzáférés: 2020. Kolin.
North Carolina Egg Association. Hozzáférés: 2020. Kolin és szívünk.
Harvard Közegészségügyi Iskola. Hozzáférés: 2020. Tojás.
Harvard egészségügyi kiadványok. Letöltve 2020. Kockázatosak a tojások a szív egészségére?
