, Jakarta – Nagyon könnyű karfiolt találni a piacon. Természetesen, mivel a zöldségek általában sárgásfehérek, számtalan egészségügyi előnnyel jár. A karfiol gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nem alacsonyabbak a többi zöld zöldségnél.
Az Indonéz Egészségügyi Minisztérium kiegyensúlyozott táplálkozási irányelvei szerint minden 100 gramm nyers karfiol 25 kalóriát, 5 gramm szénhidrátot (3 gramm rostot és 2 gramm cukrot), 30 milligramm nátriumot és 1 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanebben az adagban a karfiol a napi C-vitamin-szükségletének 77 százalékát, a K-vitamin-szükségletének 19 százalékát, a kalciumszükségletének 2 százalékát és a napi vasszükségletének 2 százalékát is kielégítheti.
Ha táplálkozási szempontból nézzük, a karfiol nagyon alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú zöldség. Ez jó hír azoknak, akik diétáznak. Ezenkívül a karfiol karotinoidokat és aszkorbinsavat is tartalmaz. Ez a három típusú vegyület tartalmaz antioxidánsokat, amelyek hasznosak a testsejtek krónikus betegségekkel szembeni védelmében. További részletekért ismerje meg a karfiol egészségügyi előnyeit:
1. Csökkenti a rák kockázatát
A rák kockázata nagyobb azoknak, akik ritkán esznek karfiolt, mint azok, akik gyakrabban esznek karfiolt. Úgy van, ahogy említette Nemzeti Rákkutató Intézet . Ezért a karfiolban található szulforafán- és indolvegyületeket rákellenes anyagként hirdetik.
Ezenkívül a karfiol két antioxidáns vegyületet is tartalmaz, amelyeket glükozinolátoknak és izotionátoknak neveznek. Erről a két típusú antioxidánsról kimutatták, hogy hatékonyan gátolja a tumorsejtek osztódását, így nem fejlődnek rákos sejtekké. Kutatások szerint a karfiol gátolhatja a prosztatarák, a tüdőrák, a gyomorrák, a vastagbélrák és a mellrák növekedését.
2. Jó a szív egészségére
által közzétett tanulmány Oxidatív gyógyászat és sejthosszúság 2015-től a szulforafán gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek megvédeni a szervezetet a magas vérnyomástól, az érelmeszesedéstől, a stroke-tól és a szívbetegségektől. A karfiol szulforafán tartalma erősíti az ereket, miközben segít csökkenteni a magas vérnyomást.
Ha a vérnyomás megfelelően szabályozható, az azt jelenti, hogy a szívének nem kell olyan keményen dolgoznia, hogy vért pumpáljon a szervezetben. Minél erősebbek az erek és a sima véráramlás, annál könnyebben elkerülheti a szívbetegség kockázatát.
3. Sima emésztés
Azok, akiknek emésztési problémái vannak, próbáljanak meg gyakrabban és gyakrabban enni karfiolt. Ennek az az oka, hogy a karfiol egyik jótékony hatása elősegítheti az emésztést, miközben megakadályozza az összes emésztési rendellenességet, például a székrekedést, a divertikulitist (a divertikulum gyulladása, a vastagbélben lévő tasak gyulladása) és a gyulladásos bélbetegséget (IBD).
A karfiol 3 gramm rostot is tartalmaz, amely napi rostszükségletének 10 százalékát fedezi. Ezek a rostban gazdag ételek segíthetnek a széklet könnyebben átjutni az emésztőrendszeren. Nemcsak simábbá teszi az emésztést, hanem segíthet megőrizni a vastagbél egészségét is.
A karfiol minden előnyének kihasználása érdekében hetente 1,5-2,5 csésze vagy 150-250 grammnak megfelelő karfiol elfogyasztása javasolt. Ízlés szerint meleg levesbe, salátába, vagy rántva főzhetjük belőle.
Megbeszélheti az orvossal a címen más egészséges ételekről. Az orvosokkal folytatott megbeszélések gyakorlatiasabbak az alkalmazáson keresztül , választhatja a kommunikációt Csevegés vagy Hang-/videohívás bárhol és bármikor. Gyerünk, siess Letöltés az alkalmazás a Google Playen vagy az App Store-ban!
Olvassa el még:
- 5 legjobb élelmiszer-összetevő az öregedés késleltetésére
- Diéta, ez a 10 követhető ételmenü
- Fogyassza el ezt a 8 ételt a máj egészségéért
