„Az egészséges táplálkozás nagyon fontos. Számos egészséges táplálkozási mítosz létezik azonban, amelyeket valóban tisztázni kell. Kezdve az egészségre ártalmasnak tartott szénhidrátoktól a sárgarépáig, amelyet egészségesebb nyersen fogyasztani, mint főzve. Nézze meg a tényeket a következő beszélgetésben."
Jakarta – Az egészséges életmód a diétával kezdődik, mert amit fogyasztasz, az hatással lehet a szervezetre. Számos egészséges táplálkozási mítosz létezik azonban, amelyekben sokan hisznek, de valójában tévednek. Ezért fontos megérteni az egészséges táplálkozás valódi lényegét.
Idéző oldal Mindennapi egészség, dr. David L. Katz, MD. szerint az egészséges táplálkozás valójában egyszerű. Az egyik kulcs az, hogy az étrend minimálisan feldolgozott legyen, amely zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket és vizet tartalmaz.
Olvassa el még: Érdemes kipróbálni ezt a sokféle egészséges koreai ételt
Ez az egészséges táplálkozás mítosza valójában téves
Ami a táplálkozást és az egészséges táplálkozást illeti, természetesen van mit tanulni. Emiatt gyakran előfordulnak félreértések. Íme néhány egészséges táplálkozási mítosz, amelyek valójában hamisak:
- A szénhidrátok rosszak, és kerülni kell
Ez téves feltevés, mert a szervezetnek energiaforrásként szénhidrátbevitelre van szüksége. A magas rosttartalmú szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkenti a krónikus betegségek kockázatát – mondja Abbey Sharp, a torontói dietetikus és a The Mindful Glow Cookbook szerzője.
- A nassolási szokások nem tesznek jót a szervezetnek
A nassolás megszünteti az éhséget, és előnyös vagy káros lehet attól függően, hogy mit eszel. Tehát az egészséges ételek, például alma, dió, banán, sárgarépa vagy humusz fogyasztása minden bizonnyal jót tesz a szervezetnek.
Olvassa el még: Ismerje meg az egészséges ételfestéket természetes összetevőkből
- A biotermékek jobbak, mint a hagyományosak
A biotermékek valóban jó választás. Ha azonban azt mondják, hogy jobb, mint a hagyományos termékek, akkor nem feltétlenül. Az egészséges táplálkozásnak nem kell dráganak lennie. Vásárolhat hagyományos zöldségeket és gyümölcsöket, majd evés előtt megmoshatja. A legfontosabb, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget együnk, ne csak a minőségre és az árra koncentráljunk.
- A glutént kerülni kell
A glutén a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje a Celiac Disease Foundation szerint. Hacsak nem cöliákiás vagy gluténérzékeny, továbbra is főzhet glutént tartalmazó ételeket, például teljes kiőrlésű gabonát.
- Az élelmiszer alacsony zsírtartalmú változata határozottan jobb
Az „alacsony zsírtartalmú” címkével ellátott élelmiszerek gyakran visszaütnek. Egyes termékekben gyakran több nátriumot és cukrot adnak a zsírvesztési folyamat miatti szájíz hiányának fedezésére. Bár sok nagyszerű termék létezik, nem minden zsírmentes címkével ellátott termék feltétlenül egészségesebb.
- A tojás káros az egészségre
A tojást gyakran károsnak tartják, mert koleszterint tartalmaz. Azonban idéző oldal Harvard Health PublishingA legújabb kutatások kimutatták, hogy az étrendben található telített és transzzsírok serkentik a májat koleszterin termelésére.
Tehát, ha a szervezet egészségtelen koleszterinszintjéről van szó, akkor a telített zsírokban gazdag élelmiszerek a legnagyobb gondot, nem feltétlenül a magas koleszterintartalmú ételek. Ezenkívül a tojás viszonylag alacsony zsírtartalmú élelmiszerek, összehasonlítva a bennük lévő egyéb fontos tápanyagokkal.
Olvassa el még: 10 magas rosttartalmú élelmiszer, amelyet fogyasztása javasolt
- A nyers sárgarépa táplálóbb, mint az érett
Az antioxidánsok növelhetők egyes zöldségek főzésekor. Például egy 2008-as tanulmányban Journal of Agricultural and Food Chemistryoldalról idézve Az Egészséges, a kutatók azt találták, hogy a sárgarépa főzése valóban növelte tápértékét.
A sárgarépa főzése 14 százalékkal növeli a karotinoidok (antioxidánsok) szintjét, míg más főzési módoknál, különösen a sütésnél, az antioxidáns érték csökkenését okozza. Tehát helytelen, ha a sárgarépát nyersen egészségesebbnek tartják, mint főzve.
Ezek az egészséges táplálkozással kapcsolatos mítoszok, amelyeket tisztázni kell. Legyen egészséges és kiegyensúlyozott étrend. Ha úgy érzi, hogy tápanyagbevitele nem elegendő, használhatja az alkalmazást táplálékkiegészítőket vásárolni, bárhol és bármikor.
