„A capcayt gyakran használják az indonézek fő táplálékaként. Az éttermekben kétféle feldolgozott capcay létezik: sült capcay vagy mártás. Az étterembe azonban nem kell fáradnia, mert ezt a menüt otthon is elkészítheti. A hozzávalókat az otthoni készlethez igazíthatod!
, Jakarta – Capcay is kínai étel ami biztosan nem idegen a nyelvedtől. Annak ellenére, hogy benne van kínai étel, A capcay gyakran napi menü az indonézek számára. Ennek az egy menünek a fő eleme valójában sokféle zöldséget tartalmaz. Bármilyen zöldséget összekeverhetsz a fehérjével. A választott fehérje ingyenes, használhat csirkét, marhahúst vagy tenger gyümölcseit.
Ha ellátogat egy tenger gyümölcseit kínáló étterembe, biztosan nem felejti el rendelni a capcay-t zöldségköretként. Most azonban könnyen és praktikusan elkészítheti a tenger gyümölcseit kínáló étterem-stílusú capcay-t. Nem kell vesződnie az éttermekbe járással, itt van egy kapás recept, amelyet otthon is kipróbálhat.
Olvassa el még: Élő tenger gyümölcseit eszel, egészségesebben?
Seafood étterem stílusú Capcay recept
Alapvetően a capcay készítéséhez szükséges hozzávalókat az otthon lévő alaplével állíthatod be. Általában az éttermekben kétféle feldolgozott capcay létezik, a sült capcay vagy a mártás. Nos, itt van egy recept a sült capcay-hoz és mártáshoz, amelyet kipróbálhatsz:
1. Tengeri sült capcay
Hozzávalók:
- 100 gramm garnélarák, amelyet meghámoztak és levágtak a hátuljáról.
- 100 gramm négyzetekre vagy hosszában felszeletelt tintahal.
- 6 halgolyó, két részre vágva.
- 100 gramm sárgarépa, ferdén vágva.
- 50 gramm caisim durvára vágva.
- 100 gramm karfiol.
- 50 gramm gomba, 2 részre vágva.
- 25 gramm borsó.
- 5 db káposzta, darabokra vágva.
- 6 db fiatal kukorica.
- 1 hagyma, hosszúra szeletelve.
- Fokhagyma 2 gerezd, összetörve.
- Egy darab gyömbér, szeletelve.
- 2 teáskanál osztrigaszósz.
- Halszósz 1 teáskanál.
- 1 teáskanál paradicsomszósz.
- 1 teáskanál só.
- 1/4 teáskanál paprikapor.
- 400 ml húsleves.
- 1 evőkanál kukoricakeményítő.
Íme a tenger gyümölcseiből készült sült capcay elkészítésének lépései:
- A fokhagymát, a hagymát és a gyömbért illatosra pároljuk.
- Hozzáadjuk a garnélarákot és a tintahalat, és addig főzzük, amíg színe megváltozik.
- Hozzáadjuk a húsgombócokat, a sárgarépát, a caisim-t, a karfiolt és a gombát. Addig főzzük mindent, amíg megfonnyadtnak nem tűnik.
- Ezután adjuk hozzá a borsót, a káposztát és a fiatal kukoricát, és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá az osztrigaszószt, a halszószt, a paradicsomszószt, sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a fűszerek egyenletesen el nem oszlanak
- Oldjunk fel egy kanál kukoricakeményítőt, majd öntsük bele, hogy a víz besűrűsödjön.
Olvassa el még: Ismerje fel a tüneteket, és hogyan lehet leküzdeni a tenger gyümölcsei allergiáját
2. Capcay Seafood Kuah
A capcay tenger gyümölcsei szósz készítéséhez szükséges összetevők és fűszerek valójában nem sokban különböznek a sült capcay-tól. Az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti, az az, hogy több mártás van benne. Így készítsd el a capcay tenger gyümölcsei szószt:
Hozzávalók:
- 100 gramm garnélarák, amelyet meghámoztak és levágtak a hátuljáról.
- 100 gramm négyzetekre vagy hosszában felszeletelt tintahal.
- 1 közepes fej cikória.
- 1 csokor zöldmustár.
- 3 közepes sárgarépa.
- 1 közepes fej karfiol.
- 5 gerezd fokhagyma.
- 3 gerezd lilahagyma.
- Só.
- Cukor.
- Paprika por.
- aroma.
- Szójaszósz 2 evőkanál.
- 2 evőkanál szezámolaj.
- 2 evőkanál kukoricakeményítő.
A tenger gyümölcsei szósz capcay elkészítésének lépései:
- Vágja fel az összes zöldséget.
- Tisztítsa meg a garnélarák bőrét és fejét, majd a garnélarák hátulját.
- Távolítsa el a tintahal tintát és a bőrt, majd vágja hosszában.
- A fokhagymát összezúzzuk, a lilahagymát vékonyra felszeleteljük, majd illatosra pároljuk.
- Ezt követően hozzáadjuk a tintahalat és a garnélarákot, kevergetve addig pirítjuk, míg színe megváltozik.
- Adjunk hozzá egy kevés vizet, majd adjunk hozzá sót, cukrot, aromát, szójaszószt és szezámolajat.
- Ezután adja meg először a karfiolt és a sárgarépát, várja meg, amíg megfő.
- Ezt követően adjuk hozzá a zöldmustárt és a fehér mustárt.
- Adjunk hozzá vízben feloldott kukoricakeményítőt.
- A Capcay tenger gyümölcsei szósz tálalásra kész.
A Capcay fogyasztásának előnyei az egészségre
A Capcay különféle zöldségekből áll, amelyek természetesen jótékony hatással vannak az egészségre. Nemcsak a zöldségek és a fehérje, hanem a bennük található fűszerek is egészségügyi hatással vannak! A hagyma, például a medvehagyma, a fehérhagyma és a hagyma nagy mennyiségű flavonoidvegyületet tartalmaz. A flavonoidokról kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatát.
A sárgarépát és a karfiolt gyakran keverik a capcay-hoz, emellett számos egészségügyi előnnyel jár. A rosttartalom javíthatja az emésztést a szívbetegségek megelőzésére. A karfiol a K-vitamin kiváló forrása is, rostja pedig segít táplálni a bélrendszerben lévő egészséges baktériumokat. Ezek a jó baktériumok segítenek a zsírégetésben, megőrzik az immunrendszert és vitaminokat termelnek.
Olvassa el még: 5 szabály a tenger gyümölcsei fogyasztásához, hogy ne legyen koleszterinje
Kérdése van a táplálkozással kapcsolatban? Most már közvetlenül kapcsolatba léphet egy táplálkozási szakemberrel az alkalmazáson keresztül . Nem kell fáradnia a kórházba menéssel, bármikor kapcsolatba léphet egy táplálkozási szakértővel. A szakterületükön jártas orvosok segítenek válaszolni minden kérdésére. Letöltésaz alkalmazást most!
